Myklebust Hvalprodukter har blitt tildelt vårt andre Spesialitet-merke for unik smak.
Årets fangst på 736 dyr av en kvote på 1286 dyr er høyeste på over 10 år, og opp 142 sammenlignet med 2013 sesongen.
– Hvorfor skal vi spise ørret fra Peru eller hjort fra New Zealand når vi har verdens beste råvarer rett utenfor døra?, lurer Mindor Klauset i Klippfiskakademiet.
I 2011 ble det fangstet 90 til 100 tonn hvalkjøtt. Av disse ble mindre enn 25 prosent omsatt gjennom kjedene, resten var egen distribusjon. Rema 1000 har nesten halve omsetningen når det gjelder fryst kjøtt, mens Coop har desidert størst andel på ferskt hvalkjøtt.
Hvalkjøtt er fantastisk godt, velsmakende og sunt. Grillet, røkt, marinert eller sushi – en utrolig anvendelighet ble demonstrert under presentasjonen av nettverksprosjektet "Fra fangst til bord" på Klippfiskakademiet i dag.
Myklebust Hvalprodukter har i samarbeid med Felleskjøpet utviklet KATO en serie kosttilskudd og råfôr til hund.
Hvalkjøtt er havets vilt, det er lett å lage, raskt, sunt og kjempegodt. Her får du gode tips og lekre oppskrifter for delikatessen.
