Flere oppskrifter..
Mørnet hvalbiff HoReCa er kjøtt som har ligget til mørning ved ca 0°c i mer enn 3 uker.
8 biffer single vakumpakket á 0,8 - 1,2 kg.
Mørnet hvalbiff har blitt tildelt Matmerks Spesialitet-merke for unik smak.