Viltgryte med hvalkjøtt

4 porsjoner

600g hvalkjøtt i passe tykke
skiver eller strimler
8 stk frisk sjampinjong i skiver
1 ts grovknuste einerbær
2 dl creme fraiche
0,5 dl vann
2 ss friske blåbær
2 ss friske tyttebær
2 ss friske molter
olje til steking
salt og pepper

Viltgryte med ferske skogsbær sauterte grønnsaker. Perfekt med potetmos.

Slik gjør du

Skjær hvalen i skiver mens den er halvfrossen, og skjær evt. skivene i strimler.
Stek raskt i olje på varm panne. Ha i soppskivene og la dem steke med.
Tilsett vann, creme fraiche og einerbær og kok opp.
Smak til med salt og pepper og rør forsiktig inn friske ville bær.
Server med hjemmelaget potetmos.